AB GUBERNIJA
Lituania
Dvaro g. 179
5402 Siauliai, Lietuva, Lituania
Tel: (8 41) 59 19 00 Fax: (8 41) 59 19 11
Cerveza
www.gubernija.lt
Cerveza
COMPANY INFO...
Our History
BREWERY GUBERNIJA BEGINNING IN ŠIAULIAI (1665-200)
GUBERNIJA is one of the oldest industrial brewery which has evolved from the original concept of estate pub and brewery that were not only in Lithuania but in all Baltic states. Historical sources testify that brewery GUBERNIJA has been producing beer since 1665.
The Lithuanians have been drinking beer since the 11th century. At the end of the 14th century there were many pubs as well as beer and vodka breweries in Šiauliai (Szawle) surroundings which belonged to the estate of the sovereign. Breweries and pubs were built either in private domains of noblemen or next to the estates and small cities in Šiauliai County. Many breweries and pubs were especially concentrated in the cities of the sovereign.
Šiauliai pubs were mostly selling locally produced beverages - beer and vodka. They could not sell so much mead and imported wines. Beer and vodka were produced in the local breweries which were located next to the private estates. For producing beer and vodka they used locally grown grain.
The early GUBERNIJA estate development was closely related to the history of region called Šiauliai Economy. The territory of GUBERNIJA estate belonged to Šiauliai Economy which income was used for maintenance of the estate of the sovereign.
We still have quite a large description of Šiauliai Economy in its rent agreement signed in 1639. The oldest inventory was dated from 1649.
Establishment of GUBERNIJA used to be dated from 1786 in the historiography of the last century late sixties but this was the date when the brewery finished the stocktaking. This 825 pages Šiauliai Economy inventory was completed on the 1st of July, 1786. There we could find the detailed description about GUBERNIJA buildings and brewery: "The brewery was wooden, had tiling roof, and brick and stone floor. There were main building with porch and side part also another building with separate rooms for malt, barrels, beer boiling as well as living rooms, barn, lift, cow-house, stable, and icehouse. The buildings had many windows. The water was piped from the well straight to the brewery".
The detailed description of the storage of beverages testified that GUBERNIJA was quite a large company at that time. The building was specially built for the brewery.
The stocktaking also contained details about the location of the brewery: "the company had five chimney-stacks and its entrance was from the side of lake".
GUBERNIJA estate and brewery belonged to the royal table till 1795 and used to be rented to several noblemen. Then Lithuania and Poland state - Rzeczpospolita, formerly great and powerful one, was divided by Russia, Prussia and Austria and Lithuania's area was annexed by Russia. In 1795 Russian Empress Yekaterina II granted Šiauliai Economy together with the city and surroundings as well as GUBERNIJA estate to the count Platonas Zubovas.
The most detailed information about brewery GUBERNIJA was found in the Šiauliai Economy stocktaking documents in 1786 and 1789, which are preserved in Lithuania's and foreign archives. They started to call the place as GUBERNIJA at the end of 18th century when Šiauliai Economy governor A.Tyzenhauzas established Šiauliai estate and where Economy governor's office was moved. Then it used to be outside the city in a distance of 2 km but nowadays is a part of Šiauliai.
The descriptions of the brewery testified that it has been at the same place where GUBERNIJA is situated now: on one side there has been the city and on the other one the lake. The water was piped from the well straight to the brewery. At that time it was quite a large company and its buildings have already been standing for several decades: "the foundation of the building started to decay".
A.Jelskis in his research on beer gave the list of the most important breweries in Rzeczpospolita from 16th to 18th centuries. Šiauliai was mentioned next to such places as Biržai, Daugėliškis, Kėdainiai, Kaunas and etc.
In the inventory list of 1786 of Šiauliai Economy mentioned buildings of Šiauliai estate and present GUBERNIJA buildings: "the brewery was wooden, had tiling roof, and brick and stone floor". They mentioned the main building with additional buildings that consisted of a malt room, barrels room, beer boiling place, barn, cow-house, icehouse, and pump-house. It was mentioned that oaken foundation of the brewery was decayed and needed renovation. There is a stone dated from 1799 on the remains of brewery GUBERNIJA foundation, which marked the beginning of the new constructional works or new building.
The architect V. Vaitkus considers this date as the date of the first reconstruction of the company. The historian V. Jocys and prof. V. Rimkus agree with this estimation. The history of Šiauliai Economy by M. Griškevičius described the period at brewery GUBERNIJA in 1799: "The brewer Jurgis Trzeščik (Czech) began to boil good beer in Šiauliai since the 1st of October. The Brunsvica hop was brought from Liepaja, Latvia". It could be considered that the good foreign brewer initiated brewery reconstruction and new machinery purchase. V. Gluodėnas mentioned that "they used the stones of the city roadway for the reconstruction and the new building of brewery GUBERNIJA in 1799".
The first reconstruction of brewery GUBERNIJA started in 1799 and lasted for more then ten years. During this reconstruction they replaced the foundation of the building and expanded the company itself.
After this reconstruction the governor of Šiauliai Economy organised several events in Šiauliai in 1802: "They flew a hot-air balloon and had a party for the citizens". The party was organised in the GUBERNIJA estate and citizens were treated with beer of brewery GUBERNIJA made by the Czech brewer.
The income of pubs decreased in Šiauliai Economy in 1806 probably because of the lean years. It was also mentioned that "there was a pause in producing good beer in Šiauliai Economy because the brewer Jurgis Trzeščik left the brewery".
Brewery GUBERNIJA was located next to the central postal-horses road St. Petersburg-Berlin-Paris and its beer was really famous. Šiauliai chronicle mentioned that not only soldiers and officers of Napoleon army tasted the beer but that in 1807 Russian Tsar Alexander I with his family on his way to meet Napoleon in Tilžė also tasted the beer made in GUBERNIJA brewery.
Beer producing decreased during the French-Russian war. In 1811 "the beer breweries in Šiauliai and Naisiai came to a full stop". Later a temporary hospital was established in building of brewery GUBERNIJA.
Now it is difficult to measure how big the first building of the company was and its structure. The researcher of technical heritage Vytautas Vaitkus pointed that the brewery was a wooden building with an oak foundation. Specialists say that such a foundation could last for more than hundred years. Therefore V. Vaitkus made an assumption that the first brewery GUBERNIJA was built in 1665-1675.
During the first reconstruction of brewery GUBERNIJA in 1799 they replaced the foundation of the building and expanded the company itself. Foundation and walls of the building were built from fieldstones and some bricks for decoration of wall apertures were used. It became a two-storey rectangular building. Two other main modifications of brewery GUBERNIJA were repeated every hundred years. The second time the company was renovated at the end of the 19th and the beginning of the 20th century. In 1890 the first 12AJ steam machine and boiler-room were installed. In 1895 the malt making building was expanded with two more storeys and the railway was installed as well. This expansion was completed in 1900.
During Lithuania's Independence period (1919-1940) the beer industry continued to grow. In 1922 the businessman V. Zubovas repaired the brewery, which had deteriorated, expanded company GUBERNIJA and began producing four kinds of beer. Since the summer of 1937 GUBERNIJA was expanded again and new machinery was purchased. The price manager of the company set the beer standards and costs. Light beer - 3 vol, normal one - 3,8 vol and strong one - 5 vol. The beer market became stable which enabled brewery GUBERNIJA to look to the future with optimism and forward planning.
During the WW II GUBERNIJA was totally destroyed but then after the war it was successfully rebuilt.
Recent owners bought GUBERNIJA in 1996, which began the new period in the history of the company.
In 1999-2000 one more major reconstruction of brewery GUBERNIJA was completed. A totally new and modern brewery was built and the old building is now going to be preserved as a heritage of Lithuanian industry.
---------------------
Our Production
Barley Beers
"GUBERNIJOS EKSTRA" (EXTRA)
It is light beer made of extremely qualitative light barley malt, the best bitter and aromatic hops, and technologically processed water adding some corn, which is a juicy detail helping to obtain and preserve the original taste of this beer. The beer is 5,5 % volume. GUBERNIJOS EKSTRA is rather strong and rich beer though well refreshing one because the balance of alcohol and dry materials is just enough to feel the richness of real Lithuanian beer.
The USA experts described GUBERNIJOS EKSTRA as “attractive medium-golden color. Lovely lightly caramelized malt with hints of dried flowers and riverbeds. A round, very smooth entry leads to a mildly frothy dryish medium-to full bodied palate with toasty pale malt, light toffee, and dried fruit flavors. Finishes with a crisp, astringent fade of citrus and earthy hops. A dead ringer for a very fine Bohemian Pilsner. Brilliant!”
Awards:
"Lithuanian Product of the Year 2003" - Gold Medal
World Beer Championship 2005" - Gold Medal
"LEDO" (ICE) - tasty foam, nourishing bee
LEDO is bearing classical technology light traditional beer. Started in 2001 it became appreciated by customers at once. It is distinguished for its solid and compact foam as a decoration of good beer. And a slow play of small bubbles in a glass is pleasant both for eye and palate.
This beer is 5,1 % volume. Due to high technology the beer does not require artificial carbonisation - it is enough to preserve naturally formed carbonic acid during the fermentation. The technologically processed and optimal chemical composition water is used for production of this beer.
The world experts described LEDO as "medium golden color. Warm buttered toast, earthy hop aromas. A crisp entry leads to a dryish medium-bodied palate with honey toasted and fairly grainy pale malt and golden raisin flavors. Finishes with a crisply astringent, fruity sweet citrus and wet reed fade. Quite refreshing".
Award:
"World Beer Championship 2005" - Gold Medal "GUBERNIJA ANNO 1665"
GUBERNIJA ANNO 1665 is light and extremely fresh beer produced of specially processed water special aromatic hop, and high quality light barley malt adding some rise to make exclusive lightness of this beer. GUBERNIJA ANNO 166 has exclusively gentle, not bitter taste, and pleasant hop aroma. The beer has naturally formed carbonic acid. It is well fermented but not too dry and therefore gently and nicely refreshing. The beer is 5,3 % volume, which fits well to nicely balanced taste and aroma bouquet. While preparing to produce this beer we tasted and evaluated tens of best beers of well known companies in order to realise what beer we would like to have. We hope this beer will not disappoint our dainty customer.
"LEDUKAS" (LITTLE ICE) - special taste having
LEDUKAS has gentle taste and hop aroma. This beer is not strong, it's volume is only 2,5 %. This is a unique and only case in the history of Lithuanian beer.
The beer of hop taste is made of specially processed water, best light barley malt, and aromatic hop adding some corn to express an image of the beer. While producing this beer we do not use any nutritious bits or stabilising substances. Therefore, LEDUKAS beer is a valuable, natural product enriched with amino acids and B vitamins. The beer is not sustaining therefore appreciated by women. Light beer is especially liked by youth. LEDUKAS is exported to Great Britain and Latvia. Award:
"Lithuanian Product of the Year 2003" - Diploma
"KUNIGAIKSCIU" (DUKES') - noble taste beer
The history of KUNIGAIKSCIU beer is interesting and mysterious. It was started approximately in 1923-1926. The label of KUNIGAIKSCIAI beer preserved in the archives was advertising it with two medals, which proved the high evaluation of quality of this beer.
There is no data why the production of KUNIGAIKSCIU was stopped. We could only guess - was it the name or too noble taste that made such a long break in this beer production. After 70 years it was started to be produced again and KUNIGAIKSCIU became well-liked and solid product in Lithuanian market. Dark beer is distinguished for its harmonious taste of caramelised malt and aroma with light wine flavour.
Strong KUNIGAIKSCIU beer is especially popular in Russia, Germany, Israel, and Latvia.
----------------------------
Wheat Beers
"KVIETINIS BALTAS" (WHEAT WHITE)
In addition the wheat beer is called "white" beer because it comes from the German word "wiese" which means "white" and "weisen" means "wheat". The wheat beer differs from the barley beer as the black bread from the pie does. Therefore the wheat beer is very special and exclusive one. It is very light, lower volume, gentle taste, and refreshing therefore it is a good choice on a hot summer day. The wheat malt determines the taste of this beer. This taste is usually described as very "soft" (must taste it in order to understand). Depending on the kind of beer they could be with flavours of chewing gum, apple, orange or lemon, nuts, almonds, and clove. White beer is very flavourful: sometimes it smells like honey and sometimes like clove.
There are several kinds of wheat beer: filtered or cloudy. For example German youth prefers not filtered with lees of yeast beer. The beer seems cloudy. By turning the bottle over in front of the light, the dark lees could be perfectly seen. This is a high quality sign and not the opposite. Referring to the beer producers it is the yeast that forms the image of this beer. There are 10 million tiny living cells of yeast in one millilitre of unfiltered beer (only 100 in one millilitre of filtered beer). The wheat beer with yeast is alive one. You may watch the movement in the glass of such beer: it bubbles and foams up. Therefore this beer needs careful pouring. In Belgium the glass is moistened with beer at first. In Bavaria "weisen" beer is presented with impressive foam, particularly if it is poured from bottle. If the beer is not cloudy enough then while pouring make a rotator motion and the yeast will come up into a glass from the bottom of the bottle.
The experts of Beverage Testing Institute described KVIETINIS BALTAS as "pale hazy yellow hue beer which pours with a long-lasting foamy head. Citrusy and banana aromas follow through on a smooth, creamy mouthfeel with a zesty, spicy finish. Outstanding."
The beer of wheat malt has old traditions of production. It is especially appreciated in Bavaria (Germany) where almost every village has its own brewery, pub famous of its original production of wheat beer, as well as in the USA and Israel.
Awards:
"Lithuanian Product of the Year 2000" - Gold Medal
"World Beer Championship 2004" - Gold Medal
------------------------------
Kvass
„Gaivi duonos gira“ (Fresh Kvass) is the harmony of maintained traditions and ginseng
For those who cherish natural and delicate taste the brewery GUBERNIJA offers a new non-alcoholic drink „Gaivi duonos gira“ (Fresh Kvass). It is produced using specially prepared rye flour and pulled rye malt flavored with extract of natural Siberia ginseng scented substance. Lemon acid is the only additive used in production of this kvass. at's why it could be enjoyed by children as well as by centenarians.
Fresh Kvass is produced without any preservatives. Sophisticated kvass production technology guarantees the quality and original taste of this drink. Fresh Kvass with extract of natural Siberia ginseng scented substance is sold in 0,5 l cans.
“It took a long time to experiment what could be added to kvass. We tested how well it goes with Lithuanian or exotic plants and fruit. By solid vote we agreed that extract of natural Siberia ginseng scented substance enriches kvass with delicate flavor while keeps the natural taste of kvass too” says Algirdas Gumauskas, GUBERNIJA Production Director.
The extract of natural Siberia ginseng scented substance used for producing Fresh Kvass gives gentle, pleasant, and fresh flavor which stays for few minutes after a sip of kvass. Fresh Kvass is produced maintaining the same producing tradition as used for „Duonos gira“ (Kvass), which is very popular among many customers.
“However these two drinks are different. The name of the new product points that „Gaivi duonos gira“ (Fresh Kvass) is fresher than „Duonos gira“ (Kvass). Fresh Kvass is less sweet and calorific. We could feel pleasant acid flavor while tasting it” says A. Gumauskas.
"DUONOS GIRA" (KVASS)
DUONOS GIRA was started in October, 1996. It is a non-alcoholic drink produced of pulled bread which is made of rye malt. Kvass is produced of technologically processed water adding some sugar and natural lemon acid. The pasteurisation of kvass prolongs its realisation term to 90 days.
Awards:
"AgroBalt'98" - Exhibition Medal
"Lithuanian Product of the Year 1998" - Gold Medal
DUONOS GIRA is distinguished for its traditional taste of kvass obtained from natural materials. It is not too sweet therefore well refreshing. As there are no preservatives used so the product is suitable for children and people who can not use products containing preservatives. DUONOS GIRA produced by GUBERNIJA is the only natural kvass in Lithuania.
This product is exported to Ireland, Latvia, Israel, Great Britain, and the USA.
-------------------------------
Mūsų istorija
"Nuo tos vežiminės einant į miestą dešinėje prie upės bravoras [browar], padengtas lentomis. Į jį durys ant vyrių. Priemenėje didelis mūrytas kaminas. Įėjus į priemenę kairėje šviesus kambarys, į jį durys ant vyrių. Vieta daiginti grūdus salyklui. Vienos rankinės girnos. Paprastų koklių krosnis, prie jos kaminas.
Iš tos bravoro priemenės paprastos durys kūdros link. Kitame to bravoro gale jauja, į priemenę durys ant vyrių. Iš tos priemenės durys į jaują ant vyrių. Joje vienas langas su langine ant vyrių. Krosnis išmūryta, skliautuota.
Einant nuo to bravoro prie Šušvės [Szuszwie] tiltas į miestą. Prie to upelio priešais vienas kitą stovi du malūnai. Pirmas nuo bravoro dengtas šiaudais, į jį durys ant bėgūnų. Jame yra viskas, ko reikia malūnui. Kitas malūnas už tilto, tas suiręs (sugedęs). Už to malūno kūdra. Už kūdros dešinėje daržas daržovėms, tvora aptvertas. Į tą (daržą) vartai ant bėgūnų, dengti malksnomis, su kabliu ir skląsčiu užrakinti."
Ištrauka apie alaus daryklą skelbiama iš inventoriaus „Šiaulių dvaras", kuris archyvo darbuotojų yra datuojamas XVII a. pabaiga. Nustatyti tikslesnę dokumento datą kol kas nėra galimybių, nes trūksta medžiagos (tikslinimo darbas lieka ateičiai).
Šiaulių ekonomija Sapiegų rankose buvo 1661-1679 metais. Lietuvos ir Lenkijos respublika karaliui Jonui Sobieskiui (valdė 1674-1696 m.) leido išpirkti Šiaulių ekonomiją savais pinigais. 1680 m. sudaromas Šiaulių ekonomijos inventorius. Jame minimas ir bravoras, dengtas dranyčiomis, į jį durys ant bėgūnų. Jis esąs toliau nuo pagrindinių rūmų lauke (skiria nuo rūmų vartai) netoli nedidelio gyvenamo namo (rūmelių) ir pirties (Archiwum glowny akt dawnych, Archiwum Radziwillow, sygn. 4164, 1. 4).
Inventorių surado, jo ištrauką iš lenkų kalbos vertė
Rita Regina Trimonienė
Alaus kelias: nuo Šiaulių iki Sankt Peterburgo
Šiaulių dvaras buvo didžiųjų Lietuvos kunigaikščių vietininkų ir kitų valdytojų rezidencija, valsčiaus administracinis centras.1565 metais Karalius Žygimantas Augustas kreipiasi į Šiaulių valsčiaus ir miesto valdinius ,kad šie kariuomenei į pagalbą pakviestų aludarius,kepėjus,dailides ir kalvius.1572 m.pagal Žygimanto Augusto privilegiją, Mikalojui Kristupui Radvilai Našlaitėliui buvo suteikta teisė iki gyvos galvos valdyti Šiaulius ir aplinkines žemes. Pertvarkius valstybės valdymą ir pakeitus ribas, Šiaulių žemė tapo valsčiumi. 1589 Seimas priėmė įstatymą , dar vadinama Konstituciją, kuriuo LDK steigtos ekonomijos. Viena iš didžiausių LDK buvo Šiaulių ekonomija. Pagal valakų reformą miestiečiams buvo numatytos piniginės prievolės už mieste buvusius sklypus, daržus, dirbamą žemę, taip pat ir už verslą. 1578 m. atsiranda ir gėralų mokestis. Ši data leidžia manyti apie aludarystės tradicijas Šiaulių žemėse.
Tobulėjant gyvenimui, alus Lietuvoje pradėtas virti daryklose. Pirmosios žinios apie Šiaurės Lietuvos aludarius mus pasiekia net iš septyniolikto amžiaus vidurio. Istorijos specialistai sudaro prielaidas manyti, kad GUBERNIJOS bravoras galėjo būti pastatytas 1665 -1675 metais.Gubernijos dvaro ankstyvoji raida yra glaudžiai susijusi ir su Šiaulių karališkosios ekonomijos istorija.Gubernijos dvaro teritorija kadaise priklausė Šiaulių ekonomijai,kurios pajamos ėjo valdovo rūmų išlaikymui.
Išlikę archyviniai dokumentai byloja apie GUBERNIJOS alaus daryklą, verdančią alų, kurį buvo pamėgę Minsko, Varšuvos ir net tolimojo Peterburgo gyventojai.Iki 1795 metų Gubernijos dvaras su alaus darykla priklausė karališkajam dvaro stalui ir būdavo nuomojamas kartu su Šiaulių ekonomija įvairiems didikams.Po trečiojo Lietuvos - Lenkijos padalijimo,1793 m. rugsėjo 2 d. Rusijos carienės Jekaterinos II atskiru įsakymu Šiaulių ekonomiją kartu su miestu,aplinkiniais žemės plotais ir dvarais,taip pat ir Gubernijos dvaras buvo padovanotas už ypatingus nuopelnus ir darbus grafui Platonui Zubovui.
Kiekvienas šimtmetis - naujas GUBERNIJOS istorijos etapas
1799 metais vyko pirmoji daryklos rekonstrukcija. Tai liudija išlikusi data ant kertinio bravoro akmens. Pirmoji įmonės rekonstrukcija, prasidėjusi dar aštuoniolikto amžiaus pabaigoje, truko daugiau kaip dešimtį metų. Rekonstrukcijos metu buvo keičiami pamatai ir išplėsta pati įmonė. Pastatų pamatai ir sienos buvo išmūrytos iš lauko akmenų, o sienų angų apdailai panaudotos degto molio plytos. Šio laikotarpio mūro sienos ir angų apdailos fragmentai yra išlikę iki mūsų dienų. Įdomus sutapimas, jog esminiai įmonės pertvarkymai kartojosi kas šimtą metų ( pirmasis -1799 m., antrasis- 1899 m., trečiasis- 1999 m.).
Istoriniai šaltiniai liudija, jog antrąją įmonės rekonstrukciją ( 1899 m.) sąlygojo sparčiai besikeičiantis krašto gyvenimas. Šiaulių bravoras, nenorėdamas užleisti rinkos konkurentams, modernizavo savo įmonę. 1890 m. įmonėje pastatoma pirmoji 12 AJ garo mašina ir įrengiama katilinė. 1895 m. praplečiamas salyklo gamybos pastatas. Rekonstruojamas ir pagrindinis bravoro pastatas, pertvarkomos ir praplečiamos fermentacijos ir alaus virimo patalpos. Prie bravoro pristatomas ir aludario butas. Šie faktai teigia, jog pereinama prie nepertraukiamos alaus gamybos.
Bravoras - lietuviškos spaudos puoselėtojas
Keitėsi šimtmečiai, žmonės ir santvarkos, o GUBERNIJA vis gamino alų... Lietuva tampa Rusijos imperijos dalimi. Carienės Jekaterinos II malone, Šiaulių ekonomijos žemės atiteko jos favoritui, grafui Platonui Zubovui. Zubovai, atverčia naują GUBERNIJOS istorijos puslapį. 1909 metais darykla pagamina daugiau kaip 1000 kibirų alaus kasdien, o prieš pat Pirmąjį Pasaulinį karą - iki 300 tūkstančių kibirų alaus per metus.
Spaudoje rašoma, jog grafienės Aleksandros garinio bravoro 1909 metais gamintas alus "Bockbier" , "Bavarijos", "Pilzenskas", " Stalavas"...buvo parduodami bosuose, boseliuose ir buteliuose. Alaus rūšys itin vertinamos visoje Europoje. "Bockbier" alų patardavo gerti ir gydytojai. Iš visų alaus rūšių šis alus turėjo daugiausiai maistingų dalių ekstrakto…
Minėtas laikmetis paliko dar vieną ryškų pėdsaką savo istorijoje. Kai buvo slopinama lietuvybė, GUBERNIJOS bravoras puoselėjo ir saugojo lietuvišką žodį. Spaudos draudimo metais čia buvo slepiamos lietuviškos knygos, vykdavo slapti knygnešių susibūrimai. Šiaurės Lietuvos knygnešiai bravore įkūrė vieną didžiausių knygų slėpimo sandėlių. Latviai, žydai, lietuviai žinojo, jog čia galima gauti įvairiausios literatūros. Bravoro sienos slėpė vertingą Klaipėdos krašte spausdintą lietuvišką žodį.
GUBERNIJOS renesansas
Pirmojo Pasaulinio karo metais bravoras nunyko. Tačiau tikrasis bravoro renesansas prasidėjo Nepriklausomoje Lietuvoje. 1922 metais įsteigta akcinė bendrovė GUBERNIJA. Įmonė įrengta pagal naujausius tuometinės technikos reikalavimus. Į alaus pilstymo skyrių nutiesta plačioji ir siauroji geležinkelio šaka. Tokiu būdu įmonės veikla įgauna tarptautinę reikšmę. Alaus gamyklai ilgą laiką vadovavo patyręs inžinierius technologas V. Bielskis, kuris prieš karą buvo vyriausias grafienės bravoro valdytojas.
1926 metais GUBERNIJA garsino Lietuvą "KUNIGAIKŠČIŲ" alaus gamyba. Šis alus A.Smetonos valdymo metais buvo apdovanotas dviem tarptautiniais medaliais.
Deja, lietuviai dar ilgai negarsėjo kaip dideli alaus mėgėjai. To meto spaudoje rašyta, kad Lietuvoje 1930 metais vienas žmogus per metus išgerdavo tik 3 litrus alus, Klaipėdos krašte - 15 litrų. Alaus suvartojimu lietuviai buvo vieni paskutinių Europoje. Vis dėlto alaus gamyba GUBERNIJOJE augo:1930 metais- siekė pusantro milijono litrų, o 1937 metais - jau apie 2 mln. litrų. 1926 metais GUBERNIJA, susivienijusi su "Ragučiu", parduodamo alaus kiekiu buvo pirma Lietuvoje. (1938 m. tą patį "Ragutį" šiauliečiai nusipirko iš varžytinių)
Keitėsi įmonės valdytojai: 1935 m. ją perėmė Lietuvos bankas, 1938 m. - AB "Finansų ministerija". Ikikarinėje Lietuvoje GUBERNIJOS bravoras įėjo į Lietuvos Bravorų sąjungą. Iki II-o Pasaulinio karo į alaus gamybą GUBERNIJOJE investuota apie 550 tūkstančių litų. Tai buvo labai dideli pinigai. Investicijos apsimokėjo - vien 1938 m. gauta 124 tūkst. litų pelno. II- ojo Pasaulinio karo metu sugriauta, pokaryje gamykla buvo atstatyta.
Dabartis
Daugiau kaip tris,o gal ir keturis šimtmečius skaičiuojančios alaus daryklos naujas gyvenimo etapas prasidėjo 1999 metais.Prireikė beveik penkių metų ,kad Gubernijos dvaro teritorijoje išaugtų visai nauja, moderni ir šiuolaikiška alaus darykla,o istoriniam kultūriniam paveldui liktų puikiai išsaugoti senosios alaus daryklos rūsiai.
-------------------------------
Mūsų produkcija
Miežinis alus
"GUBERNIJOS EKSTRA" alus
Šviesus alus, gaminamas iš itin kokybiško šviesaus miežinio salyklo, pačių geriausių karčiųjų ir aromatinių apynių, technologiškai apdoroto vandens, pridedant truputį kukurūzų, kurie yra pikantiška technologinė detalė, padedant išgauti ir išsaugoti šio alaus originalumą. Šiame aluje yra 5,5 tūrio % alkoholio; "Gubernijos ekstra" pakankamai stiprus ir sodrus alus, nors ir gerai gaivinantis, nes nei alkoholio, nei sausųjų medžiagų nėra per daug - lygiai tiek, kiek reikia, kad pajustum tikro lietuviško alaus sodrumą ir gaivą.
JAV alaus ekspertai "Gubernijos ekstrą" apibudino kaip: "Patrauklios vidutinės aukso spalvos. Puikus lengvai karamelizuotas salyklas su užuominomis į džiovintas gėles ir upės slėnius. Apvalų, labai švelnų gurkšnį lydi sausokas, pereinantis nuo nestipriai išreikšto į pilną, gerai išreikštą, skonis su paskrudinto šviesaus salyklo, švelniu iriso ir džiovintų vaisių aromatais. Pabaigoje jaučiamas silpnėjantis traškumas, malonus liežuvio dilgčiojimas ir sumišęs citrusinių vaisių, žemės ir apynių kvapas. Puikaus Bohemiškojo Pilznerio etalonas. Nuostabu!"
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2003" - aukso medalis
"Pasaulio alaus čempionatas '2005" - aukso medalis.
"LEDAS"- gardi puta, skalsus alus
LEDAS- klasikinės technologijos, šviesus tradicinis alus. Pradėtas gaminti 2001 m., iš karto buvo pamėgtas vartotojų. Jis pasižymi stangria, kompaktiška puta, kuri yra gero alaus puošmena. O lėtas burbuliukų žaismas bokale yra tikrai malonus ir akiai, ir gomuriui.
Šiame aluje yra 5,1 tūrio % alkoholio. Aukštos technologijos dėka alaus nereikia dirbtinai karbonizuoti- pakanka natūraliai išsaugoti fermentacijos metu susidariusią angliarūgštę. Šio produkto gamybai naudojamas tik technologiškai apdorotas, optimalios cheminės sudėties vanduo.
Pasaulio alaus ekpertai "Ledo" alų apibūdino kaip: "Vidutinės aukso spalvos. Šiltos pakepintos duonos su sviestu ir žemės kvapo apynių aromatai. Traškų gurkšnį lydi sausokas nestipriai išreikštas skonis su medaus kvapo pakepinto, kartu su pakankamai išreikštu grūdų kvapu, šviesaus salyklo ir razinų kvapais. Pabaigoje jaučiamas silpnėjantis traškus, švelniai dilgčiojantis liežuvį, saldaus citrusinio vaisiaus ir drėgnos nendrės kvapas. Gan gaivus."
Pripažinimas:
Pasaulio alaus čempionatas '2005 - aukso medalis. "GUBERNIJA ANNO 1665 " alus
"Gubernija anno 1665" - lengvas ir ypatingai gaivus šviesusis alus, gaminamas iš specialiai alui virti paruošto vandens, itin aukštos kokybės šviesiojo miežių salyklo, pridedant ryžių išskirtiniam šio alaus lengvumui suformuoti, ir vien tik aromatinių specialiai šiam alui parinktų apynių."Gubernija anno 1665" yra ypatingai švelnaus skonio, nekartus, išskirtinio malonaus apynių aromato alus. Alus natūraliai prisisotinęs angliarūgštės, pakankamai gerai sufermentuotas, bet nėra pernelyg sausas, todėl gaivina švelniai ir maloniai. Aluje yra 5,3 tūrio procento alkoholio, kuris harmoningai įsilieja į nuostabiai subalansuotų švelnių skonių ir aromatų puokštę. Ruošdamiesi gaminti šį alų, ragavome ir vertinome dešimčių pavadinimų garsiausių ir geriausių alaus gamintojų produktus tam, kad suprastume, kokio alaus mes norime. Manome, kad šis mūsų alus nenuvils išrankaus pirkėjo.
"EKSTRA SOFT" alus
"Ekstra Soft" yra šviesus alus, gaminamas tradicinės fermentacijos būdu iš technologiškai apdoroto vandens, šviesaus salyklo, granuliuotų apynių ir apynių ekstrakto, fermentuojant žemutinio rūgimo alaus mielėmis.
Visos žaliavos yra geriausios kokybės ir kruopščiai patikrintos. Gamindami "Ekstra Soft" alų, nenaudojame jokių maisto priedų bei stabilizuojančių medžiagų, kurios dirbtinai gerintų produkto vartojamąsias savybes. "Ekstra Soft" alus pasižymi grynu švelniu skoniu su išreikštu apynių aromatu. Alus maloniai kartokas, lengvas, gerai malšina troškulį. Šis alus yra giliai sufermentuotas, alkoholio jame yra ne mažiau kaip 4,3 tūrio proc. alkoholio. "Ekstra Soft" pasižymi aukšta ir stabilia puta, angliarūgštė skiriasi lėtai, mažais burbuliukais, ir tai suteikia alui pastovumo.
"GRAND" - stiprus, lietuviškas alus
Sukurtas gero ir tikro lietuviško alaus mėgėjams. Jo gamybai naudojamas aukščiausios kokybės ingredientas- itin kokybiškas miežinis salyklas. Tai - stiprus alus turintis 9,5 % tūrio Šis produktas labai populiarus ir mėgiamas Lietuvos vartotojų . Atsižvelgiant į poreikius, produktas pilstomas į skardinę, stiklinę ir plastmasinę tarą. Paragavę "GRAND" miežių alaus pajusite malonų skonį ir tikrą lietuviško alaus dvasią. GRAND alus eksportuojamas į Rusiją, Jungtines Amerikos Valstijas, Izraelį ir Ugandą.
"LEDUKAS"- ypatingo skonio alus
LEDUKAS- švelnaus skonio ir apynių aromato alus. Šis alus nėra svaigus ir turi tik 2,5 tūrio % alkoholio. Tai unikalus ir vienintelis atvejis, lietuviško alaus istorijoje
Apynių skonio alus- gaminamas iš specialiai alui virti paruošto vandens, geriausio šviesaus miežio salyklo ir aromatinių apynių, pridedant kukūruzų, alaus veidui išreikšti. Gamindami šį alų, nenaudojame jokių maisto priedų bei stabilizuojamų medžiagų. Tad LEDUKO alus yra vertingas natūralus maisto produktas, turtingas amino rūgštimis ir B grupės vitaminais. Alus nėra kaloringas, todėl juo gardžiuojasi moterys ir merginos. Nesvaigus alus yra itin mėgstamas jaunimo. Alus "Ledukas" eksportuojamas į Didžiąją Britaniją, Latviją.
Pripažinimas:
2003 m. LEDUKAS pelnė " Metų gaminio" diplomą.
"Kunigaikščių " alus - kilmingo skonio alus
"Kunigaikščių alaus" istorija įdomi ir paslaptinga. Produktas pradėtas gaminti apie 1923-1926 m. Archyvuose išlikusioje etiketėje "Kunigaikščiai" reklamuojamas net su dviem medaliais, įrodančiais labai aukštą alaus kokybės įvertinimą.
Nėra žinoma, kodėl "Kunigaikščių" alaus gamyba nutrūko. Galima tik spėlioti - ar pavadinimas lėmė tokią ilgą pertrauką, ar jis buvo per daug kilmingo skonio. Po septyniasdešimties metų vėl pradėtas gaminti "Kunigaikščių" alus, tapo mėgiamu ir solidžiu produktu Lietuvos rinkoje. Tamsus alus pasižymi harmoningu skoniu, kuriame išryškėja karamelinio salyklo skonis ir aromatas su švelniu vyniniu prieskoniu. Stiprus KUNIGAIKŠČIŲ alus yra itin mėgiamas Rusijoje, Vokietijoje, Izraelyje ir Latvijoje.
Pripažinimas:
1998m. "Lietuvos Metų gaminio" diplomas.
----------------------------
Kvietinis alus
"KVIETINIS BALTAS" alus
Kvietinis alus dar vadinamas baltu, mat vokiškas žodis "weise" reiškia baltas, o "weisen" - kviečiai. Panašiai kaip juoda duona skiriasi nuo pyrago, taip kvietinis alus -nuo miežinio. Todėl kvietinis laikomas ypatingu, išskirtiniu alumi ("specialties"). Šis alus yra labai lengvas, pasižymi mažesniu alkoholio kiekiu, švelniu subtiliu skoniu, yra gaivus, tad puikiai tinka atsigaivinti karštą vasaros dieną. Kviečiai suteikia alui troškulį malšinančios rūgštelės. Būtent kvietinis salyklas nulemia alaus skonį. Dažnai jis apibūdinamas kaip minkštas, "apvalus" (neragavęs - nesuprasi), jame gali jaustis kramtomos gumos ar obuolių, apelsino ar citrinos, netgi riešutų, migdolų bei gvazdikėlių prieskonis - nelyginant rūšis. Baltieji alūs labai kvapnūs - kartais kvepia medumi, kartais - gvazdikėliais.
Kvietinio alaus yra kelios rūšys: yra filtruoto ir neskaidraus. Pavyzdžiui, vokiečių jaunimo tarpe vis populiaresnis tampa nefiltruotas, prislopintas, turtingas mielių nuosėdomis alus. Jis atrodo tarsi drumstas. Apvertus butelį prieš šviesą, puikiai matyti šios tamsokos nuosėdos. Šiam alui tai yra kokybės ženklas, o ne atvirkščiai. Pasak alaus gamintojų, būtent mielės formuoja alaus veidą. Neskaidriame aluje yra iki 10 milijonų mielių lastelių viename mililitre (skaidriame jų yra apie šimtą). Kvietinis alus su mielėmis - gyvas alus. Pasistatęs alaus bokalą, matai, koks judėjimas vyksta viduje: burbuliuoja, kyla aukštyn.Tad alų reikia pradėti pilti labia rūpestingai. Belgijoje paprastai pirmiausia alumi sušlapinamas stiklas. Bavarijoje "weizen" alūs pateikiami su imponuojančia puta, ypač jei alus pilamas iš butelio. Jei alus nėra pakankamai drumstas, rotuojančiu judesiu pasukus butelį į stiklą įpilti mielių, nusėdusių butelio dugne.
Alus iš kviečių salyklo turi labai senas gamybos tradicijas. Ypatingai jis vertinamas Vokietijoje, Bavarijos žemėje, kur yra daug didesnių ir mažesnių, netgi šeimoms priklausančių alaus daryklų, garsėjančių originaliomis savo verdamo kvietinio alaus rūšimis, Jungtinėse amerikos valstijose, Izraelyje.
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2000" - aukso medalis
2001 metais - "AgroBalt 2001" parodos aukso medalis.
"Pasaulio alaus čempionatas '2004" - aukso medalis.
----------------------------
Alaus gėrimai
Alaus ir giros gėrimas "DVARO MIŠAS"
Ugniniams saulėlydžiams blėstant, iškiliuose anuomet dvaro rūmuose neretai panelės ir ponaičiai prašmatniuose vakarėliuose mėgavosi vėjavaikišku valiūkavimu. Užgesus dvaro žiburiams, jaunuoliai iki aušros braidydavo po ūkanotas pievas, vienas kitam dovanodavo miegančias gėles, dangaus žvaigždes ir tauriausius savo jausmus.
Dvaro Mišas - sodrios giros taurė, pagardinta KUNIGAIKŠČIŲ alumi. Subtilios, gilios vario spalvos gėrimas su aukšta, standžia puta. Jame jaučiami salstelėjusio skrudinto salyklo, javų ir karamelės prašmatnūs aromatai.
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2007" aukso medalis.
----------------------------
Duonos gira
„Gaivi duonos gira“ - išpuoselėtų tradicijų ir ženšenio kvapų harmonija
Vertinantiems natūralumą ir subtilų skonį alaus darykla „Gubernija“ pasiūlė naują nealkoholinį gėrimą - „Gaivią duonos girą“. Ji verdama iš specialiai šiai girai gaminamų ruginių miltų ir ruginio salyklo džiūvėsių bei paskaninta natūraliu Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktu. Girai gaminti naudojamas tik vienas maisto priedas - citrinų rūgštis, todėl šia gira gali mėgautis ir vaikai, ir šimtamečiai.
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2008" sidabro medalis.
„Gaivi duonos gira“ verdama nenaudojant jokių stabilizuojančių medžiagų ir konservantų. Tokia giros gamybos technologija užtikrina gėrimo kokybę ir savitą skonį. „Gaivi duonos gira“ su natūraliu Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktu pilstoma į 0,5 litro talpos skardines.
„Ilgai eksperimentavome, kuo girą pagardinti. Degustavome, kaip ji dera ir su Lietuvoje augančiais, ir su egzotiškais augalais, jų vaisiais. Vienbalsiai sutikome, kad būtent natūralus Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktas gėrimą praturtina subtiliausiu aromatu ir neiškreipia natūralaus duonos giros skonio“, - sako „Gubernijos“ gamybos direktorius Algirdas Gumauskas.
Anot jo, „Gaivioje duonos giroje“ naudojamas natūralus Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktas gėrimui suteikia švelnų, malonų, gaivų aromatą, kuris burnoje išlieka dar keletą minučių po giros gurkštelėjimo. Beje, gaminant „Gaivią duonos girą“ laikomasi tų pačių tradicijų, kaip ir gaminant daugelio gyventojų pamėgtą „Duonos girą“.
„Tačiau šios giros yra skirtingos. Jau iš pavadinimo galima suprasti, kad „Gaivi duonos gira“ nuo „Duonos giros“ skiriasi gaivumu. „Gaivi duonos gira“ yra mažiau saldi, mažiau kaloringa, ją ragaujant labiau juntamas malonus rūgštumas“, - tvirtina A. Gumauskas.
Duonos gira
"Duonos gira" pradeta gaminti 1996 m. spalio mėnesį. "Duonos gira" yra nealkoholinis gėrimas, gaminamas iš duonos džiuvėsėlių, o pastarieji- gaminami iš ruginio salyklo. Gira gaminama iš technologiškai apdoroto vandens, pridedant cukraus ir natūralios citrinos rūgšties. Girą pasterizuojant, prailginamas jos realizavimo laikas iki 90 parų.
Pripažinimas:
1998 metais - "AgroBalt'98" parodos medalis.
"Lietuvos Metų gaminys 1998" aukso medalis.
"Duonos gira" pasižymi tradiciniu duonos giros skoniu, išgaunamu iš natūralių žaliavų. Ji nėra labai saldi, todėl gerai malšina troškulį. Kadangi giroje nėra jokių konservantų, tinka vaikams ir vartotojų grupei, privalančiai vengti produktų su konservantais. GUBERNIJOJE gaminama "Duonos gira" yra vienintelė natūrali gira Lietuvoje.
Produktas eksportuojamas į Airiją, Latviją, Izraelį, D. Britaniją ir JAV.
-------------------------------------
COMPANY INFO...
Our History
BREWERY GUBERNIJA BEGINNING IN ŠIAULIAI (1665-200)
GUBERNIJA is one of the oldest industrial brewery which has evolved from the original concept of estate pub and brewery that were not only in Lithuania but in all Baltic states. Historical sources testify that brewery GUBERNIJA has been producing beer since 1665.
The Lithuanians have been drinking beer since the 11th century. At the end of the 14th century there were many pubs as well as beer and vodka breweries in Šiauliai (Szawle) surroundings which belonged to the estate of the sovereign. Breweries and pubs were built either in private domains of noblemen or next to the estates and small cities in Šiauliai County. Many breweries and pubs were especially concentrated in the cities of the sovereign.
Šiauliai pubs were mostly selling locally produced beverages - beer and vodka. They could not sell so much mead and imported wines. Beer and vodka were produced in the local breweries which were located next to the private estates. For producing beer and vodka they used locally grown grain.
The early GUBERNIJA estate development was closely related to the history of region called Šiauliai Economy. The territory of GUBERNIJA estate belonged to Šiauliai Economy which income was used for maintenance of the estate of the sovereign.
We still have quite a large description of Šiauliai Economy in its rent agreement signed in 1639. The oldest inventory was dated from 1649.
Establishment of GUBERNIJA used to be dated from 1786 in the historiography of the last century late sixties but this was the date when the brewery finished the stocktaking. This 825 pages Šiauliai Economy inventory was completed on the 1st of July, 1786. There we could find the detailed description about GUBERNIJA buildings and brewery: "The brewery was wooden, had tiling roof, and brick and stone floor. There were main building with porch and side part also another building with separate rooms for malt, barrels, beer boiling as well as living rooms, barn, lift, cow-house, stable, and icehouse. The buildings had many windows. The water was piped from the well straight to the brewery".
The detailed description of the storage of beverages testified that GUBERNIJA was quite a large company at that time. The building was specially built for the brewery.
The stocktaking also contained details about the location of the brewery: "the company had five chimney-stacks and its entrance was from the side of lake".
GUBERNIJA estate and brewery belonged to the royal table till 1795 and used to be rented to several noblemen. Then Lithuania and Poland state - Rzeczpospolita, formerly great and powerful one, was divided by Russia, Prussia and Austria and Lithuania's area was annexed by Russia. In 1795 Russian Empress Yekaterina II granted Šiauliai Economy together with the city and surroundings as well as GUBERNIJA estate to the count Platonas Zubovas.
The most detailed information about brewery GUBERNIJA was found in the Šiauliai Economy stocktaking documents in 1786 and 1789, which are preserved in Lithuania's and foreign archives. They started to call the place as GUBERNIJA at the end of 18th century when Šiauliai Economy governor A.Tyzenhauzas established Šiauliai estate and where Economy governor's office was moved. Then it used to be outside the city in a distance of 2 km but nowadays is a part of Šiauliai.
The descriptions of the brewery testified that it has been at the same place where GUBERNIJA is situated now: on one side there has been the city and on the other one the lake. The water was piped from the well straight to the brewery. At that time it was quite a large company and its buildings have already been standing for several decades: "the foundation of the building started to decay".
A.Jelskis in his research on beer gave the list of the most important breweries in Rzeczpospolita from 16th to 18th centuries. Šiauliai was mentioned next to such places as Biržai, Daugėliškis, Kėdainiai, Kaunas and etc.
In the inventory list of 1786 of Šiauliai Economy mentioned buildings of Šiauliai estate and present GUBERNIJA buildings: "the brewery was wooden, had tiling roof, and brick and stone floor". They mentioned the main building with additional buildings that consisted of a malt room, barrels room, beer boiling place, barn, cow-house, icehouse, and pump-house. It was mentioned that oaken foundation of the brewery was decayed and needed renovation. There is a stone dated from 1799 on the remains of brewery GUBERNIJA foundation, which marked the beginning of the new constructional works or new building.
The architect V. Vaitkus considers this date as the date of the first reconstruction of the company. The historian V. Jocys and prof. V. Rimkus agree with this estimation. The history of Šiauliai Economy by M. Griškevičius described the period at brewery GUBERNIJA in 1799: "The brewer Jurgis Trzeščik (Czech) began to boil good beer in Šiauliai since the 1st of October. The Brunsvica hop was brought from Liepaja, Latvia". It could be considered that the good foreign brewer initiated brewery reconstruction and new machinery purchase. V. Gluodėnas mentioned that "they used the stones of the city roadway for the reconstruction and the new building of brewery GUBERNIJA in 1799".
The first reconstruction of brewery GUBERNIJA started in 1799 and lasted for more then ten years. During this reconstruction they replaced the foundation of the building and expanded the company itself.
After this reconstruction the governor of Šiauliai Economy organised several events in Šiauliai in 1802: "They flew a hot-air balloon and had a party for the citizens". The party was organised in the GUBERNIJA estate and citizens were treated with beer of brewery GUBERNIJA made by the Czech brewer.
The income of pubs decreased in Šiauliai Economy in 1806 probably because of the lean years. It was also mentioned that "there was a pause in producing good beer in Šiauliai Economy because the brewer Jurgis Trzeščik left the brewery".
Brewery GUBERNIJA was located next to the central postal-horses road St. Petersburg-Berlin-Paris and its beer was really famous. Šiauliai chronicle mentioned that not only soldiers and officers of Napoleon army tasted the beer but that in 1807 Russian Tsar Alexander I with his family on his way to meet Napoleon in Tilžė also tasted the beer made in GUBERNIJA brewery.
Beer producing decreased during the French-Russian war. In 1811 "the beer breweries in Šiauliai and Naisiai came to a full stop". Later a temporary hospital was established in building of brewery GUBERNIJA.
Now it is difficult to measure how big the first building of the company was and its structure. The researcher of technical heritage Vytautas Vaitkus pointed that the brewery was a wooden building with an oak foundation. Specialists say that such a foundation could last for more than hundred years. Therefore V. Vaitkus made an assumption that the first brewery GUBERNIJA was built in 1665-1675.
During the first reconstruction of brewery GUBERNIJA in 1799 they replaced the foundation of the building and expanded the company itself. Foundation and walls of the building were built from fieldstones and some bricks for decoration of wall apertures were used. It became a two-storey rectangular building. Two other main modifications of brewery GUBERNIJA were repeated every hundred years. The second time the company was renovated at the end of the 19th and the beginning of the 20th century. In 1890 the first 12AJ steam machine and boiler-room were installed. In 1895 the malt making building was expanded with two more storeys and the railway was installed as well. This expansion was completed in 1900.
During Lithuania's Independence period (1919-1940) the beer industry continued to grow. In 1922 the businessman V. Zubovas repaired the brewery, which had deteriorated, expanded company GUBERNIJA and began producing four kinds of beer. Since the summer of 1937 GUBERNIJA was expanded again and new machinery was purchased. The price manager of the company set the beer standards and costs. Light beer - 3 vol, normal one - 3,8 vol and strong one - 5 vol. The beer market became stable which enabled brewery GUBERNIJA to look to the future with optimism and forward planning.
During the WW II GUBERNIJA was totally destroyed but then after the war it was successfully rebuilt.
Recent owners bought GUBERNIJA in 1996, which began the new period in the history of the company.
In 1999-2000 one more major reconstruction of brewery GUBERNIJA was completed. A totally new and modern brewery was built and the old building is now going to be preserved as a heritage of Lithuanian industry.
---------------------
Our Production
Barley Beers
"GUBERNIJOS EKSTRA" (EXTRA)
It is light beer made of extremely qualitative light barley malt, the best bitter and aromatic hops, and technologically processed water adding some corn, which is a juicy detail helping to obtain and preserve the original taste of this beer. The beer is 5,5 % volume. GUBERNIJOS EKSTRA is rather strong and rich beer though well refreshing one because the balance of alcohol and dry materials is just enough to feel the richness of real Lithuanian beer.
The USA experts described GUBERNIJOS EKSTRA as “attractive medium-golden color. Lovely lightly caramelized malt with hints of dried flowers and riverbeds. A round, very smooth entry leads to a mildly frothy dryish medium-to full bodied palate with toasty pale malt, light toffee, and dried fruit flavors. Finishes with a crisp, astringent fade of citrus and earthy hops. A dead ringer for a very fine Bohemian Pilsner. Brilliant!”
Awards:
"Lithuanian Product of the Year 2003" - Gold Medal
World Beer Championship 2005" - Gold Medal
"LEDO" (ICE) - tasty foam, nourishing bee
LEDO is bearing classical technology light traditional beer. Started in 2001 it became appreciated by customers at once. It is distinguished for its solid and compact foam as a decoration of good beer. And a slow play of small bubbles in a glass is pleasant both for eye and palate.
This beer is 5,1 % volume. Due to high technology the beer does not require artificial carbonisation - it is enough to preserve naturally formed carbonic acid during the fermentation. The technologically processed and optimal chemical composition water is used for production of this beer.
The world experts described LEDO as "medium golden color. Warm buttered toast, earthy hop aromas. A crisp entry leads to a dryish medium-bodied palate with honey toasted and fairly grainy pale malt and golden raisin flavors. Finishes with a crisply astringent, fruity sweet citrus and wet reed fade. Quite refreshing".
Award:
"World Beer Championship 2005" - Gold Medal "GUBERNIJA ANNO 1665"
GUBERNIJA ANNO 1665 is light and extremely fresh beer produced of specially processed water special aromatic hop, and high quality light barley malt adding some rise to make exclusive lightness of this beer. GUBERNIJA ANNO 166 has exclusively gentle, not bitter taste, and pleasant hop aroma. The beer has naturally formed carbonic acid. It is well fermented but not too dry and therefore gently and nicely refreshing. The beer is 5,3 % volume, which fits well to nicely balanced taste and aroma bouquet. While preparing to produce this beer we tasted and evaluated tens of best beers of well known companies in order to realise what beer we would like to have. We hope this beer will not disappoint our dainty customer.
"LEDUKAS" (LITTLE ICE) - special taste having
LEDUKAS has gentle taste and hop aroma. This beer is not strong, it's volume is only 2,5 %. This is a unique and only case in the history of Lithuanian beer.
The beer of hop taste is made of specially processed water, best light barley malt, and aromatic hop adding some corn to express an image of the beer. While producing this beer we do not use any nutritious bits or stabilising substances. Therefore, LEDUKAS beer is a valuable, natural product enriched with amino acids and B vitamins. The beer is not sustaining therefore appreciated by women. Light beer is especially liked by youth. LEDUKAS is exported to Great Britain and Latvia. Award:
"Lithuanian Product of the Year 2003" - Diploma
"KUNIGAIKSCIU" (DUKES') - noble taste beer
The history of KUNIGAIKSCIU beer is interesting and mysterious. It was started approximately in 1923-1926. The label of KUNIGAIKSCIAI beer preserved in the archives was advertising it with two medals, which proved the high evaluation of quality of this beer.
There is no data why the production of KUNIGAIKSCIU was stopped. We could only guess - was it the name or too noble taste that made such a long break in this beer production. After 70 years it was started to be produced again and KUNIGAIKSCIU became well-liked and solid product in Lithuanian market. Dark beer is distinguished for its harmonious taste of caramelised malt and aroma with light wine flavour.
Strong KUNIGAIKSCIU beer is especially popular in Russia, Germany, Israel, and Latvia.
----------------------------
Wheat Beers
"KVIETINIS BALTAS" (WHEAT WHITE)
In addition the wheat beer is called "white" beer because it comes from the German word "wiese" which means "white" and "weisen" means "wheat". The wheat beer differs from the barley beer as the black bread from the pie does. Therefore the wheat beer is very special and exclusive one. It is very light, lower volume, gentle taste, and refreshing therefore it is a good choice on a hot summer day. The wheat malt determines the taste of this beer. This taste is usually described as very "soft" (must taste it in order to understand). Depending on the kind of beer they could be with flavours of chewing gum, apple, orange or lemon, nuts, almonds, and clove. White beer is very flavourful: sometimes it smells like honey and sometimes like clove.
There are several kinds of wheat beer: filtered or cloudy. For example German youth prefers not filtered with lees of yeast beer. The beer seems cloudy. By turning the bottle over in front of the light, the dark lees could be perfectly seen. This is a high quality sign and not the opposite. Referring to the beer producers it is the yeast that forms the image of this beer. There are 10 million tiny living cells of yeast in one millilitre of unfiltered beer (only 100 in one millilitre of filtered beer). The wheat beer with yeast is alive one. You may watch the movement in the glass of such beer: it bubbles and foams up. Therefore this beer needs careful pouring. In Belgium the glass is moistened with beer at first. In Bavaria "weisen" beer is presented with impressive foam, particularly if it is poured from bottle. If the beer is not cloudy enough then while pouring make a rotator motion and the yeast will come up into a glass from the bottom of the bottle.
The experts of Beverage Testing Institute described KVIETINIS BALTAS as "pale hazy yellow hue beer which pours with a long-lasting foamy head. Citrusy and banana aromas follow through on a smooth, creamy mouthfeel with a zesty, spicy finish. Outstanding."
The beer of wheat malt has old traditions of production. It is especially appreciated in Bavaria (Germany) where almost every village has its own brewery, pub famous of its original production of wheat beer, as well as in the USA and Israel.
Awards:
"Lithuanian Product of the Year 2000" - Gold Medal
"World Beer Championship 2004" - Gold Medal
------------------------------
Kvass
„Gaivi duonos gira“ (Fresh Kvass) is the harmony of maintained traditions and ginseng
For those who cherish natural and delicate taste the brewery GUBERNIJA offers a new non-alcoholic drink „Gaivi duonos gira“ (Fresh Kvass). It is produced using specially prepared rye flour and pulled rye malt flavored with extract of natural Siberia ginseng scented substance. Lemon acid is the only additive used in production of this kvass. at's why it could be enjoyed by children as well as by centenarians.
Fresh Kvass is produced without any preservatives. Sophisticated kvass production technology guarantees the quality and original taste of this drink. Fresh Kvass with extract of natural Siberia ginseng scented substance is sold in 0,5 l cans.
“It took a long time to experiment what could be added to kvass. We tested how well it goes with Lithuanian or exotic plants and fruit. By solid vote we agreed that extract of natural Siberia ginseng scented substance enriches kvass with delicate flavor while keeps the natural taste of kvass too” says Algirdas Gumauskas, GUBERNIJA Production Director.
The extract of natural Siberia ginseng scented substance used for producing Fresh Kvass gives gentle, pleasant, and fresh flavor which stays for few minutes after a sip of kvass. Fresh Kvass is produced maintaining the same producing tradition as used for „Duonos gira“ (Kvass), which is very popular among many customers.
“However these two drinks are different. The name of the new product points that „Gaivi duonos gira“ (Fresh Kvass) is fresher than „Duonos gira“ (Kvass). Fresh Kvass is less sweet and calorific. We could feel pleasant acid flavor while tasting it” says A. Gumauskas.
"DUONOS GIRA" (KVASS)
DUONOS GIRA was started in October, 1996. It is a non-alcoholic drink produced of pulled bread which is made of rye malt. Kvass is produced of technologically processed water adding some sugar and natural lemon acid. The pasteurisation of kvass prolongs its realisation term to 90 days.
Awards:
"AgroBalt'98" - Exhibition Medal
"Lithuanian Product of the Year 1998" - Gold Medal
DUONOS GIRA is distinguished for its traditional taste of kvass obtained from natural materials. It is not too sweet therefore well refreshing. As there are no preservatives used so the product is suitable for children and people who can not use products containing preservatives. DUONOS GIRA produced by GUBERNIJA is the only natural kvass in Lithuania.
This product is exported to Ireland, Latvia, Israel, Great Britain, and the USA.
-------------------------------
Mūsų istorija
"Nuo tos vežiminės einant į miestą dešinėje prie upės bravoras [browar], padengtas lentomis. Į jį durys ant vyrių. Priemenėje didelis mūrytas kaminas. Įėjus į priemenę kairėje šviesus kambarys, į jį durys ant vyrių. Vieta daiginti grūdus salyklui. Vienos rankinės girnos. Paprastų koklių krosnis, prie jos kaminas.
Iš tos bravoro priemenės paprastos durys kūdros link. Kitame to bravoro gale jauja, į priemenę durys ant vyrių. Iš tos priemenės durys į jaują ant vyrių. Joje vienas langas su langine ant vyrių. Krosnis išmūryta, skliautuota.
Einant nuo to bravoro prie Šušvės [Szuszwie] tiltas į miestą. Prie to upelio priešais vienas kitą stovi du malūnai. Pirmas nuo bravoro dengtas šiaudais, į jį durys ant bėgūnų. Jame yra viskas, ko reikia malūnui. Kitas malūnas už tilto, tas suiręs (sugedęs). Už to malūno kūdra. Už kūdros dešinėje daržas daržovėms, tvora aptvertas. Į tą (daržą) vartai ant bėgūnų, dengti malksnomis, su kabliu ir skląsčiu užrakinti."
Ištrauka apie alaus daryklą skelbiama iš inventoriaus „Šiaulių dvaras", kuris archyvo darbuotojų yra datuojamas XVII a. pabaiga. Nustatyti tikslesnę dokumento datą kol kas nėra galimybių, nes trūksta medžiagos (tikslinimo darbas lieka ateičiai).
Šiaulių ekonomija Sapiegų rankose buvo 1661-1679 metais. Lietuvos ir Lenkijos respublika karaliui Jonui Sobieskiui (valdė 1674-1696 m.) leido išpirkti Šiaulių ekonomiją savais pinigais. 1680 m. sudaromas Šiaulių ekonomijos inventorius. Jame minimas ir bravoras, dengtas dranyčiomis, į jį durys ant bėgūnų. Jis esąs toliau nuo pagrindinių rūmų lauke (skiria nuo rūmų vartai) netoli nedidelio gyvenamo namo (rūmelių) ir pirties (Archiwum glowny akt dawnych, Archiwum Radziwillow, sygn. 4164, 1. 4).
Inventorių surado, jo ištrauką iš lenkų kalbos vertė
Rita Regina Trimonienė
Alaus kelias: nuo Šiaulių iki Sankt Peterburgo
Šiaulių dvaras buvo didžiųjų Lietuvos kunigaikščių vietininkų ir kitų valdytojų rezidencija, valsčiaus administracinis centras.1565 metais Karalius Žygimantas Augustas kreipiasi į Šiaulių valsčiaus ir miesto valdinius ,kad šie kariuomenei į pagalbą pakviestų aludarius,kepėjus,dailides ir kalvius.1572 m.pagal Žygimanto Augusto privilegiją, Mikalojui Kristupui Radvilai Našlaitėliui buvo suteikta teisė iki gyvos galvos valdyti Šiaulius ir aplinkines žemes. Pertvarkius valstybės valdymą ir pakeitus ribas, Šiaulių žemė tapo valsčiumi. 1589 Seimas priėmė įstatymą , dar vadinama Konstituciją, kuriuo LDK steigtos ekonomijos. Viena iš didžiausių LDK buvo Šiaulių ekonomija. Pagal valakų reformą miestiečiams buvo numatytos piniginės prievolės už mieste buvusius sklypus, daržus, dirbamą žemę, taip pat ir už verslą. 1578 m. atsiranda ir gėralų mokestis. Ši data leidžia manyti apie aludarystės tradicijas Šiaulių žemėse.
Tobulėjant gyvenimui, alus Lietuvoje pradėtas virti daryklose. Pirmosios žinios apie Šiaurės Lietuvos aludarius mus pasiekia net iš septyniolikto amžiaus vidurio. Istorijos specialistai sudaro prielaidas manyti, kad GUBERNIJOS bravoras galėjo būti pastatytas 1665 -1675 metais.Gubernijos dvaro ankstyvoji raida yra glaudžiai susijusi ir su Šiaulių karališkosios ekonomijos istorija.Gubernijos dvaro teritorija kadaise priklausė Šiaulių ekonomijai,kurios pajamos ėjo valdovo rūmų išlaikymui.
Išlikę archyviniai dokumentai byloja apie GUBERNIJOS alaus daryklą, verdančią alų, kurį buvo pamėgę Minsko, Varšuvos ir net tolimojo Peterburgo gyventojai.Iki 1795 metų Gubernijos dvaras su alaus darykla priklausė karališkajam dvaro stalui ir būdavo nuomojamas kartu su Šiaulių ekonomija įvairiems didikams.Po trečiojo Lietuvos - Lenkijos padalijimo,1793 m. rugsėjo 2 d. Rusijos carienės Jekaterinos II atskiru įsakymu Šiaulių ekonomiją kartu su miestu,aplinkiniais žemės plotais ir dvarais,taip pat ir Gubernijos dvaras buvo padovanotas už ypatingus nuopelnus ir darbus grafui Platonui Zubovui.
Kiekvienas šimtmetis - naujas GUBERNIJOS istorijos etapas
1799 metais vyko pirmoji daryklos rekonstrukcija. Tai liudija išlikusi data ant kertinio bravoro akmens. Pirmoji įmonės rekonstrukcija, prasidėjusi dar aštuoniolikto amžiaus pabaigoje, truko daugiau kaip dešimtį metų. Rekonstrukcijos metu buvo keičiami pamatai ir išplėsta pati įmonė. Pastatų pamatai ir sienos buvo išmūrytos iš lauko akmenų, o sienų angų apdailai panaudotos degto molio plytos. Šio laikotarpio mūro sienos ir angų apdailos fragmentai yra išlikę iki mūsų dienų. Įdomus sutapimas, jog esminiai įmonės pertvarkymai kartojosi kas šimtą metų ( pirmasis -1799 m., antrasis- 1899 m., trečiasis- 1999 m.).
Istoriniai šaltiniai liudija, jog antrąją įmonės rekonstrukciją ( 1899 m.) sąlygojo sparčiai besikeičiantis krašto gyvenimas. Šiaulių bravoras, nenorėdamas užleisti rinkos konkurentams, modernizavo savo įmonę. 1890 m. įmonėje pastatoma pirmoji 12 AJ garo mašina ir įrengiama katilinė. 1895 m. praplečiamas salyklo gamybos pastatas. Rekonstruojamas ir pagrindinis bravoro pastatas, pertvarkomos ir praplečiamos fermentacijos ir alaus virimo patalpos. Prie bravoro pristatomas ir aludario butas. Šie faktai teigia, jog pereinama prie nepertraukiamos alaus gamybos.
Bravoras - lietuviškos spaudos puoselėtojas
Keitėsi šimtmečiai, žmonės ir santvarkos, o GUBERNIJA vis gamino alų... Lietuva tampa Rusijos imperijos dalimi. Carienės Jekaterinos II malone, Šiaulių ekonomijos žemės atiteko jos favoritui, grafui Platonui Zubovui. Zubovai, atverčia naują GUBERNIJOS istorijos puslapį. 1909 metais darykla pagamina daugiau kaip 1000 kibirų alaus kasdien, o prieš pat Pirmąjį Pasaulinį karą - iki 300 tūkstančių kibirų alaus per metus.
Spaudoje rašoma, jog grafienės Aleksandros garinio bravoro 1909 metais gamintas alus "Bockbier" , "Bavarijos", "Pilzenskas", " Stalavas"...buvo parduodami bosuose, boseliuose ir buteliuose. Alaus rūšys itin vertinamos visoje Europoje. "Bockbier" alų patardavo gerti ir gydytojai. Iš visų alaus rūšių šis alus turėjo daugiausiai maistingų dalių ekstrakto…
Minėtas laikmetis paliko dar vieną ryškų pėdsaką savo istorijoje. Kai buvo slopinama lietuvybė, GUBERNIJOS bravoras puoselėjo ir saugojo lietuvišką žodį. Spaudos draudimo metais čia buvo slepiamos lietuviškos knygos, vykdavo slapti knygnešių susibūrimai. Šiaurės Lietuvos knygnešiai bravore įkūrė vieną didžiausių knygų slėpimo sandėlių. Latviai, žydai, lietuviai žinojo, jog čia galima gauti įvairiausios literatūros. Bravoro sienos slėpė vertingą Klaipėdos krašte spausdintą lietuvišką žodį.
GUBERNIJOS renesansas
Pirmojo Pasaulinio karo metais bravoras nunyko. Tačiau tikrasis bravoro renesansas prasidėjo Nepriklausomoje Lietuvoje. 1922 metais įsteigta akcinė bendrovė GUBERNIJA. Įmonė įrengta pagal naujausius tuometinės technikos reikalavimus. Į alaus pilstymo skyrių nutiesta plačioji ir siauroji geležinkelio šaka. Tokiu būdu įmonės veikla įgauna tarptautinę reikšmę. Alaus gamyklai ilgą laiką vadovavo patyręs inžinierius technologas V. Bielskis, kuris prieš karą buvo vyriausias grafienės bravoro valdytojas.
1926 metais GUBERNIJA garsino Lietuvą "KUNIGAIKŠČIŲ" alaus gamyba. Šis alus A.Smetonos valdymo metais buvo apdovanotas dviem tarptautiniais medaliais.
Deja, lietuviai dar ilgai negarsėjo kaip dideli alaus mėgėjai. To meto spaudoje rašyta, kad Lietuvoje 1930 metais vienas žmogus per metus išgerdavo tik 3 litrus alus, Klaipėdos krašte - 15 litrų. Alaus suvartojimu lietuviai buvo vieni paskutinių Europoje. Vis dėlto alaus gamyba GUBERNIJOJE augo:1930 metais- siekė pusantro milijono litrų, o 1937 metais - jau apie 2 mln. litrų. 1926 metais GUBERNIJA, susivienijusi su "Ragučiu", parduodamo alaus kiekiu buvo pirma Lietuvoje. (1938 m. tą patį "Ragutį" šiauliečiai nusipirko iš varžytinių)
Keitėsi įmonės valdytojai: 1935 m. ją perėmė Lietuvos bankas, 1938 m. - AB "Finansų ministerija". Ikikarinėje Lietuvoje GUBERNIJOS bravoras įėjo į Lietuvos Bravorų sąjungą. Iki II-o Pasaulinio karo į alaus gamybą GUBERNIJOJE investuota apie 550 tūkstančių litų. Tai buvo labai dideli pinigai. Investicijos apsimokėjo - vien 1938 m. gauta 124 tūkst. litų pelno. II- ojo Pasaulinio karo metu sugriauta, pokaryje gamykla buvo atstatyta.
Dabartis
Daugiau kaip tris,o gal ir keturis šimtmečius skaičiuojančios alaus daryklos naujas gyvenimo etapas prasidėjo 1999 metais.Prireikė beveik penkių metų ,kad Gubernijos dvaro teritorijoje išaugtų visai nauja, moderni ir šiuolaikiška alaus darykla,o istoriniam kultūriniam paveldui liktų puikiai išsaugoti senosios alaus daryklos rūsiai.
-------------------------------
Mūsų produkcija
Miežinis alus
"GUBERNIJOS EKSTRA" alus
Šviesus alus, gaminamas iš itin kokybiško šviesaus miežinio salyklo, pačių geriausių karčiųjų ir aromatinių apynių, technologiškai apdoroto vandens, pridedant truputį kukurūzų, kurie yra pikantiška technologinė detalė, padedant išgauti ir išsaugoti šio alaus originalumą. Šiame aluje yra 5,5 tūrio % alkoholio; "Gubernijos ekstra" pakankamai stiprus ir sodrus alus, nors ir gerai gaivinantis, nes nei alkoholio, nei sausųjų medžiagų nėra per daug - lygiai tiek, kiek reikia, kad pajustum tikro lietuviško alaus sodrumą ir gaivą.
JAV alaus ekspertai "Gubernijos ekstrą" apibudino kaip: "Patrauklios vidutinės aukso spalvos. Puikus lengvai karamelizuotas salyklas su užuominomis į džiovintas gėles ir upės slėnius. Apvalų, labai švelnų gurkšnį lydi sausokas, pereinantis nuo nestipriai išreikšto į pilną, gerai išreikštą, skonis su paskrudinto šviesaus salyklo, švelniu iriso ir džiovintų vaisių aromatais. Pabaigoje jaučiamas silpnėjantis traškumas, malonus liežuvio dilgčiojimas ir sumišęs citrusinių vaisių, žemės ir apynių kvapas. Puikaus Bohemiškojo Pilznerio etalonas. Nuostabu!"
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2003" - aukso medalis
"Pasaulio alaus čempionatas '2005" - aukso medalis.
"LEDAS"- gardi puta, skalsus alus
LEDAS- klasikinės technologijos, šviesus tradicinis alus. Pradėtas gaminti 2001 m., iš karto buvo pamėgtas vartotojų. Jis pasižymi stangria, kompaktiška puta, kuri yra gero alaus puošmena. O lėtas burbuliukų žaismas bokale yra tikrai malonus ir akiai, ir gomuriui.
Šiame aluje yra 5,1 tūrio % alkoholio. Aukštos technologijos dėka alaus nereikia dirbtinai karbonizuoti- pakanka natūraliai išsaugoti fermentacijos metu susidariusią angliarūgštę. Šio produkto gamybai naudojamas tik technologiškai apdorotas, optimalios cheminės sudėties vanduo.
Pasaulio alaus ekpertai "Ledo" alų apibūdino kaip: "Vidutinės aukso spalvos. Šiltos pakepintos duonos su sviestu ir žemės kvapo apynių aromatai. Traškų gurkšnį lydi sausokas nestipriai išreikštas skonis su medaus kvapo pakepinto, kartu su pakankamai išreikštu grūdų kvapu, šviesaus salyklo ir razinų kvapais. Pabaigoje jaučiamas silpnėjantis traškus, švelniai dilgčiojantis liežuvį, saldaus citrusinio vaisiaus ir drėgnos nendrės kvapas. Gan gaivus."
Pripažinimas:
Pasaulio alaus čempionatas '2005 - aukso medalis. "GUBERNIJA ANNO 1665 " alus
"Gubernija anno 1665" - lengvas ir ypatingai gaivus šviesusis alus, gaminamas iš specialiai alui virti paruošto vandens, itin aukštos kokybės šviesiojo miežių salyklo, pridedant ryžių išskirtiniam šio alaus lengvumui suformuoti, ir vien tik aromatinių specialiai šiam alui parinktų apynių."Gubernija anno 1665" yra ypatingai švelnaus skonio, nekartus, išskirtinio malonaus apynių aromato alus. Alus natūraliai prisisotinęs angliarūgštės, pakankamai gerai sufermentuotas, bet nėra pernelyg sausas, todėl gaivina švelniai ir maloniai. Aluje yra 5,3 tūrio procento alkoholio, kuris harmoningai įsilieja į nuostabiai subalansuotų švelnių skonių ir aromatų puokštę. Ruošdamiesi gaminti šį alų, ragavome ir vertinome dešimčių pavadinimų garsiausių ir geriausių alaus gamintojų produktus tam, kad suprastume, kokio alaus mes norime. Manome, kad šis mūsų alus nenuvils išrankaus pirkėjo.
"EKSTRA SOFT" alus
"Ekstra Soft" yra šviesus alus, gaminamas tradicinės fermentacijos būdu iš technologiškai apdoroto vandens, šviesaus salyklo, granuliuotų apynių ir apynių ekstrakto, fermentuojant žemutinio rūgimo alaus mielėmis.
Visos žaliavos yra geriausios kokybės ir kruopščiai patikrintos. Gamindami "Ekstra Soft" alų, nenaudojame jokių maisto priedų bei stabilizuojančių medžiagų, kurios dirbtinai gerintų produkto vartojamąsias savybes. "Ekstra Soft" alus pasižymi grynu švelniu skoniu su išreikštu apynių aromatu. Alus maloniai kartokas, lengvas, gerai malšina troškulį. Šis alus yra giliai sufermentuotas, alkoholio jame yra ne mažiau kaip 4,3 tūrio proc. alkoholio. "Ekstra Soft" pasižymi aukšta ir stabilia puta, angliarūgštė skiriasi lėtai, mažais burbuliukais, ir tai suteikia alui pastovumo.
"GRAND" - stiprus, lietuviškas alus
Sukurtas gero ir tikro lietuviško alaus mėgėjams. Jo gamybai naudojamas aukščiausios kokybės ingredientas- itin kokybiškas miežinis salyklas. Tai - stiprus alus turintis 9,5 % tūrio Šis produktas labai populiarus ir mėgiamas Lietuvos vartotojų . Atsižvelgiant į poreikius, produktas pilstomas į skardinę, stiklinę ir plastmasinę tarą. Paragavę "GRAND" miežių alaus pajusite malonų skonį ir tikrą lietuviško alaus dvasią. GRAND alus eksportuojamas į Rusiją, Jungtines Amerikos Valstijas, Izraelį ir Ugandą.
"LEDUKAS"- ypatingo skonio alus
LEDUKAS- švelnaus skonio ir apynių aromato alus. Šis alus nėra svaigus ir turi tik 2,5 tūrio % alkoholio. Tai unikalus ir vienintelis atvejis, lietuviško alaus istorijoje
Apynių skonio alus- gaminamas iš specialiai alui virti paruošto vandens, geriausio šviesaus miežio salyklo ir aromatinių apynių, pridedant kukūruzų, alaus veidui išreikšti. Gamindami šį alų, nenaudojame jokių maisto priedų bei stabilizuojamų medžiagų. Tad LEDUKO alus yra vertingas natūralus maisto produktas, turtingas amino rūgštimis ir B grupės vitaminais. Alus nėra kaloringas, todėl juo gardžiuojasi moterys ir merginos. Nesvaigus alus yra itin mėgstamas jaunimo. Alus "Ledukas" eksportuojamas į Didžiąją Britaniją, Latviją.
Pripažinimas:
2003 m. LEDUKAS pelnė " Metų gaminio" diplomą.
"Kunigaikščių " alus - kilmingo skonio alus
"Kunigaikščių alaus" istorija įdomi ir paslaptinga. Produktas pradėtas gaminti apie 1923-1926 m. Archyvuose išlikusioje etiketėje "Kunigaikščiai" reklamuojamas net su dviem medaliais, įrodančiais labai aukštą alaus kokybės įvertinimą.
Nėra žinoma, kodėl "Kunigaikščių" alaus gamyba nutrūko. Galima tik spėlioti - ar pavadinimas lėmė tokią ilgą pertrauką, ar jis buvo per daug kilmingo skonio. Po septyniasdešimties metų vėl pradėtas gaminti "Kunigaikščių" alus, tapo mėgiamu ir solidžiu produktu Lietuvos rinkoje. Tamsus alus pasižymi harmoningu skoniu, kuriame išryškėja karamelinio salyklo skonis ir aromatas su švelniu vyniniu prieskoniu. Stiprus KUNIGAIKŠČIŲ alus yra itin mėgiamas Rusijoje, Vokietijoje, Izraelyje ir Latvijoje.
Pripažinimas:
1998m. "Lietuvos Metų gaminio" diplomas.
----------------------------
Kvietinis alus
"KVIETINIS BALTAS" alus
Kvietinis alus dar vadinamas baltu, mat vokiškas žodis "weise" reiškia baltas, o "weisen" - kviečiai. Panašiai kaip juoda duona skiriasi nuo pyrago, taip kvietinis alus -nuo miežinio. Todėl kvietinis laikomas ypatingu, išskirtiniu alumi ("specialties"). Šis alus yra labai lengvas, pasižymi mažesniu alkoholio kiekiu, švelniu subtiliu skoniu, yra gaivus, tad puikiai tinka atsigaivinti karštą vasaros dieną. Kviečiai suteikia alui troškulį malšinančios rūgštelės. Būtent kvietinis salyklas nulemia alaus skonį. Dažnai jis apibūdinamas kaip minkštas, "apvalus" (neragavęs - nesuprasi), jame gali jaustis kramtomos gumos ar obuolių, apelsino ar citrinos, netgi riešutų, migdolų bei gvazdikėlių prieskonis - nelyginant rūšis. Baltieji alūs labai kvapnūs - kartais kvepia medumi, kartais - gvazdikėliais.
Kvietinio alaus yra kelios rūšys: yra filtruoto ir neskaidraus. Pavyzdžiui, vokiečių jaunimo tarpe vis populiaresnis tampa nefiltruotas, prislopintas, turtingas mielių nuosėdomis alus. Jis atrodo tarsi drumstas. Apvertus butelį prieš šviesą, puikiai matyti šios tamsokos nuosėdos. Šiam alui tai yra kokybės ženklas, o ne atvirkščiai. Pasak alaus gamintojų, būtent mielės formuoja alaus veidą. Neskaidriame aluje yra iki 10 milijonų mielių lastelių viename mililitre (skaidriame jų yra apie šimtą). Kvietinis alus su mielėmis - gyvas alus. Pasistatęs alaus bokalą, matai, koks judėjimas vyksta viduje: burbuliuoja, kyla aukštyn.Tad alų reikia pradėti pilti labia rūpestingai. Belgijoje paprastai pirmiausia alumi sušlapinamas stiklas. Bavarijoje "weizen" alūs pateikiami su imponuojančia puta, ypač jei alus pilamas iš butelio. Jei alus nėra pakankamai drumstas, rotuojančiu judesiu pasukus butelį į stiklą įpilti mielių, nusėdusių butelio dugne.
Alus iš kviečių salyklo turi labai senas gamybos tradicijas. Ypatingai jis vertinamas Vokietijoje, Bavarijos žemėje, kur yra daug didesnių ir mažesnių, netgi šeimoms priklausančių alaus daryklų, garsėjančių originaliomis savo verdamo kvietinio alaus rūšimis, Jungtinėse amerikos valstijose, Izraelyje.
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2000" - aukso medalis
2001 metais - "AgroBalt 2001" parodos aukso medalis.
"Pasaulio alaus čempionatas '2004" - aukso medalis.
----------------------------
Alaus gėrimai
Alaus ir giros gėrimas "DVARO MIŠAS"
Ugniniams saulėlydžiams blėstant, iškiliuose anuomet dvaro rūmuose neretai panelės ir ponaičiai prašmatniuose vakarėliuose mėgavosi vėjavaikišku valiūkavimu. Užgesus dvaro žiburiams, jaunuoliai iki aušros braidydavo po ūkanotas pievas, vienas kitam dovanodavo miegančias gėles, dangaus žvaigždes ir tauriausius savo jausmus.
Dvaro Mišas - sodrios giros taurė, pagardinta KUNIGAIKŠČIŲ alumi. Subtilios, gilios vario spalvos gėrimas su aukšta, standžia puta. Jame jaučiami salstelėjusio skrudinto salyklo, javų ir karamelės prašmatnūs aromatai.
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2007" aukso medalis.
----------------------------
Duonos gira
„Gaivi duonos gira“ - išpuoselėtų tradicijų ir ženšenio kvapų harmonija
Vertinantiems natūralumą ir subtilų skonį alaus darykla „Gubernija“ pasiūlė naują nealkoholinį gėrimą - „Gaivią duonos girą“. Ji verdama iš specialiai šiai girai gaminamų ruginių miltų ir ruginio salyklo džiūvėsių bei paskaninta natūraliu Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktu. Girai gaminti naudojamas tik vienas maisto priedas - citrinų rūgštis, todėl šia gira gali mėgautis ir vaikai, ir šimtamečiai.
Pripažinimas:
"Lietuvos Metų gaminys 2008" sidabro medalis.
„Gaivi duonos gira“ verdama nenaudojant jokių stabilizuojančių medžiagų ir konservantų. Tokia giros gamybos technologija užtikrina gėrimo kokybę ir savitą skonį. „Gaivi duonos gira“ su natūraliu Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktu pilstoma į 0,5 litro talpos skardines.
„Ilgai eksperimentavome, kuo girą pagardinti. Degustavome, kaip ji dera ir su Lietuvoje augančiais, ir su egzotiškais augalais, jų vaisiais. Vienbalsiai sutikome, kad būtent natūralus Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktas gėrimą praturtina subtiliausiu aromatu ir neiškreipia natūralaus duonos giros skonio“, - sako „Gubernijos“ gamybos direktorius Algirdas Gumauskas.
Anot jo, „Gaivioje duonos giroje“ naudojamas natūralus Sibiro ženšenio kvapiųjų medžiagų ekstraktas gėrimui suteikia švelnų, malonų, gaivų aromatą, kuris burnoje išlieka dar keletą minučių po giros gurkštelėjimo. Beje, gaminant „Gaivią duonos girą“ laikomasi tų pačių tradicijų, kaip ir gaminant daugelio gyventojų pamėgtą „Duonos girą“.
„Tačiau šios giros yra skirtingos. Jau iš pavadinimo galima suprasti, kad „Gaivi duonos gira“ nuo „Duonos giros“ skiriasi gaivumu. „Gaivi duonos gira“ yra mažiau saldi, mažiau kaloringa, ją ragaujant labiau juntamas malonus rūgštumas“, - tvirtina A. Gumauskas.
Duonos gira
"Duonos gira" pradeta gaminti 1996 m. spalio mėnesį. "Duonos gira" yra nealkoholinis gėrimas, gaminamas iš duonos džiuvėsėlių, o pastarieji- gaminami iš ruginio salyklo. Gira gaminama iš technologiškai apdoroto vandens, pridedant cukraus ir natūralios citrinos rūgšties. Girą pasterizuojant, prailginamas jos realizavimo laikas iki 90 parų.
Pripažinimas:
1998 metais - "AgroBalt'98" parodos medalis.
"Lietuvos Metų gaminys 1998" aukso medalis.
"Duonos gira" pasižymi tradiciniu duonos giros skoniu, išgaunamu iš natūralių žaliavų. Ji nėra labai saldi, todėl gerai malšina troškulį. Kadangi giroje nėra jokių konservantų, tinka vaikams ir vartotojų grupei, privalančiai vengti produktų su konservantais. GUBERNIJOJE gaminama "Duonos gira" yra vienintelė natūrali gira Lietuvoje.
Produktas eksportuojamas į Airiją, Latviją, Izraelį, D. Britaniją ir JAV.
-------------------------------------
Para sus Ofertas y Demandas,
utilice nuestro OFERTAS/DEMANDAS
utilice nuestro OFERTAS/DEMANDAS